Alla Bottega dei Sapori continuiamo a portare avanti la nostra idea di territorio, qualità e relazioni autentiche. È per questo che siamo particolarmente orgogliosi di annunciare l’arrivo delle colombe artigianali Granlevante, firmate da Nicola Zanella, giovane talento dei lievitati di Pederobba.
Classe 1997, Nicola è uno di quei ragazzi che hanno trasformato la passione in un progetto concreto e riconosciuto. Nonostante la giovane età, ha già ottenuto importanti risultati a livello nazionale, come il 1° classificato 2024 per il miglior panettone al cioccolato e la presenza tra i migliori panettoni tradizionali d’Italia, fino al recente 3° posto per la miglior colomba artigianale d’Italia 2025 . Un percorso costruito con studio, dedizione e una visione chiara: creare lievitati d’autore, realizzati con lievito madre vivo e ingredienti selezionati, senza scorciatoie .
La nostra collaborazione con Granlevante nasce proprio da questa affinità di valori. A Natale abbiamo scelto i suoi panettoni, durante l’anno proponiamo i Levantini, e oggi completiamo questo percorso con un prodotto simbolo della Pasqua: la colomba.
In bottega sono disponibili diverse varianti, pensate per soddisfare gusti diversi ma sempre accomunate da una lavorazione artigianale impeccabile: dalla colomba tradizionale con arancia e limone, alla tre cioccolati, passando per la albicocca e pesca fino alla più originale lamponi e cioccolato bianco . Tutte accomunate da una lunga lievitazione naturale e da un equilibrio di sapori che le rende leggere, profumate e altamente digeribili.
Scegliere Granlevante significa sostenere un giovane produttore del territorio che ha deciso di investire nella qualità e nella ricerca, portando avanti una tradizione con uno sguardo contemporaneo.
Vi aspettiamo in Bottega dei Sapori per scoprire e assaggiare queste eccellenze: perché dietro ogni colomba non c’è solo un dolce, ma una storia fatta di passione, tempo e territorio.
